Libro di cucina/Cucina salentina
La cucina salentina si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati.
Verdura e frutta Modifica
Funghi Modifica
Chiocciole Modifica
Pesce Modifica
Carne Modifica
Pane, friselle, pettole, pitte Modifica
Pasta Modifica
Rosticceria Modifica
Dolci Modifica
Formaggi Modifica
Olio e olive Modifica
Bevande Modifica
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