Libro di cucina

 

Libro di Cucina

In English, Auf Deutsch, En Español, En Esperanto, en Français, In het Nederlands

Copertina

da Wikibooks, la biblioteca libera

Ricette per categorie

• Indice di tutte le ricette
• Antipasti
• Primi piatti
  • Pasta
  • Riso
  • Zuppe e minestre
• Secondi piatti
  • Carne
  • Pesce
• Contorni
  • Verdure
  • Legumi
  • Insalate
• Dolci
  • Torte dolci
  • Biscotti
  • Gelati
  • Marmellate
• Torte salate
• Salse
• Uova
• Piatti unici
• Formaggio
• Frutta
• Pane e focacce
• Impasti di base
• Spezie
• Bevande
  • Alcoliche
  • Analcoliche

Modelli

Modello di ricetta - per spezie

Icona

Ricettemodifica

Creazione agevolata

Ricette per regione italiana · Categoria

Valle d'Aosta · Piemonte · Liguria · Lombardia · Veneto · Trentino Alto Adige · Friuli Venezia Giulia · Emilia-Romagna · Toscana · Marche · Umbria · Abruzzo · Lazio · Campania · Molise · Puglia · Basilicata · Calabria · Sicilia · Sardegna

Ricette dal mondo · Categoria

Armenia · Austria · Cina · Francia · Germania · Giappone · Grecia · India · Israele · Malesia · Messico · Scozia · Spagna · Tunisia · USA

Ricette particolari

Veloci · Afrodisiache · Panini · Festività e ricorrenze · Prima colazione, merenda o spuntino · Microonde · Pizza

Ricette per ingrediente · Categoria

Cioccolato · Formaggio · Funghi · Frutta · Pesce · Salumi · Verdure · Uova

Regimi alimentari

Ayurvedica · Biologica · Celiaca · Macrobiotica · Vegana · Vegetariana

Gruppi alimentari di base

Carne · Cereali · Legumi · Pasta · Pesce, molluschi e crostacei · Riso · Verdura

Bevande

Bevande analcoliche · Liquori · Cocktail

Cose utili

Come sistemare la cucina · Fornelli e forno (Microonde) · Frigorifero e freezer · Attrezzatura · Recipienti di cottura · Tecniche di conservazione · Igiene in cucina · Estetica della tavola

Nutrizione

Carboidrati · Grassi · Proteine · Amminoacidi · Vitamine · Minerali · Fibre · Calorie · Antiossidanti · Integratori

Possibili menu

Colazioni · Pranzi · Cene

Tecniche di cottura

Stufare o brasare · Bollire o lessare · Cuocere a vapore · Friggere · Arrostire · Sbianchire · Sbollentare · Scottare · Gratinare · Glassare · Cottura della pasta · Cottura del riso · Scongelare i cibi con il microonde · Cottura della carne al microonde · Cosa NON cucinare nel microonde

Varie

Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario

Modello di ricetta - per spezie

Naviga tra le ricette

Ricette per portata-tipo	Ricette per ingrediente	Ricette per provenienza
Antipasti Bevande Cibo da passeggio Contorni Dolci Impasti di base Pane e focacce Piatti unici Primi piatti Salse Secondi piatti	Ricette a base di agnello Ricette a base di bulgur Burro Ricette a base di carne Cioccolato Ricette a base di cioccolato Coniglio Cozze Farina Fave Formaggio Frutta Funghi Latte Ricette a base di latte Legumi Mandorle Ricette a base di nocciole Pasta Pesce Pollo Ricette al limone Riso Ricette a base di riso Salumi Seppie Soia Ricette a base di trippa Ricette a base di uova Uova Verdure Ricette a base di verdure	Ricette dal mondo Ricette regionali