Libro di cucina/Ricette/Calzone di cipolle

Il calzone di cipolle è molto saporito, l'ingrediente principale è costituito dalle cipolle porraie (o sponsali o spunzali) che sono bulbi non ingrossati di cipolla.

Pizza Calzone

Ingredienti

Esterno

• farina
• olio extravergine d'oliva
• lievito
• sale quanto basta
• acqua

Ripieno

• cipolle
• olive
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pomodori

Preparazione

1. Preparare la pasta esterna mischiando gli ingredienti.
2. Preparare il ripieno mischiando gli ingredienti in un soffritto.
3. Stendere metà pasta sottile in una teglia.
4. Metterci il ripieno.
5. Coprire il tutto con la pasta rimasta.
6. Cuocere in forno

Varianti

Invece delle cipolle si possono usare gli scalogni.

Invece delle olive verdi si possono usare quelle nere.

Ricette correlate

• Calzone