Chimica per il liceo/Le grandezze fisiche e la loro misura/Le grandezze derivate/Laboratorio 1

Moli e densità

Scopo dell'esperienza

Analizzare il comportamento di soluzioni chimicamente uguali ma a diverse concentrazioni

Materiali

• 3 Becker
• cilindro graduato
• coloranti
• composto (saccarosio)
• bilancia
• acqua
• calcolatrice
• spatola

Procedimento

• calcolare la massa in grammi dalle moli di saccarosio indicate nella tabella(C₁₂H₂₂O₁₁).
• Pesare i grammi esatti calcolati nei 4 becker.
• Arrivare a 20 mL con l’acqua e sciogliere il soluto. Aggiungere un colorante diverso in ogni becker.
• Versare lentamente, una per volta, le tre soluzioni in un cilindro graduato, dalla più concentrata alla più diluita.
• Calcolare anche il n° di particelle per ogni sostanza (usando il numero di Avogadro)

Testo della didascalia

mol	g/mol	g	n° particelle
0,01
0,005
0,003
0,008
0,015

Lo stesso composto con moli diverse si stratifica

Conclusioni

1. Scrivi ciò che osservi.
2. Le tre soluzioni si sono stratificate o mescolate?
3. Rispetto alle tue conoscenze, giustifica il comportamento delle soluzioni.
4. Rispetto ai dati raccolti, calcola la concentrazione m/V di ogni soluzione. Sai calcolare anche la densità?

Esercizi di verifica sulle competenze

1. Perché composti uguali, sciolti in acqua, si possono stratificare?
2. Sai trovare una correlazione tra concentrazione e stratificazione nello stesso composto?
3. Decidi di fare il fior di latte in casa: 500 mL di latte, 180 mL di panna, 140 g di zucchero, 19 g di latte in polvere.
   1. quanto zucchero devi aggiungere a 100 g di acqua per rendere satura la soluzione a 85°C?
   2. a 85°C, la soluzione è satura con 140 g di zucchero?
   3. il latte è un miscuglio o un composto?
   4. considera il saccarosio C₁₂H₂₂O₁₁ (MM 342,3 g/mol) : a quante moli corrispondono i 140 g della ricetta?
   5. quale volume (mL) occupano i 140 g (densità=1,6 g/mL)?

4. Sapendo che nella nostra galassia ci sono 10¹¹ stelle, calcola le moli di stelle usando il numero di Avogadro.