Libro di cucina/Ricette/Zuppa inglese

Ingredienti

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Per 10 persone:

  • 4 tuorli d'uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1/2 l di latte
  • 4 lame (di coltello) di farina
  • una scorza di limone
  • un pacco di savoiardi
  • caffè o alchermes a piacere

Procedimento

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Sbattere in una pentola i tuorli con lo zucchero; aggiungere poco per volta la farina, il latte e il limone.

Mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando continuamente fin quando non si addensa.

Versare la crema in un piatto foderato di savoiardi imbevuti di caffè o alchermes a piacere.