Libro di cucina/Ricette/Zuppa d'orzo
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Ingredienti modifica
per 4 persone
- 100 g orzo
- 150 g speck
- 1/2 cipolla
- 2 carote
- 1 grossa patata
- 1 gambo di sedano
- 150 g pisellini
- 1/2 porro
- 1 1/2 L di brodo di dado
- 6 cucchiai d'olio
Preparazione modifica
- Soffriggere nell'olio lo speck a dadini e l'orzo lavato
- Versare il brodo bollente
- Tagliare le verdure e metterle a bollire nel brodo per due ore
Consigli modifica
Si può aggiungere del formaggio prima di servire