Libro di cucina/Ricette/Zuppa alla contadina
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Ingredienti modifica
per 4 persone
- 1 cavolo
- 2 coste di sedano
- 2 rape
- prezzemolo
- 300 g fagioli borlotti freschi
- olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- alcune fette di pane di segale
Preparazione modifica
- Mettere in una pentola l'olio e le verdure a pezzetti, aggiungere i fagioli che saranno già stati bolliti e lasciare insaporire
- Aggiungere sale, pepe e un po' d'acqua e lasciare bollire a fuoco lento.
- Passare il composto al setaccio
- Servire su delle fette di pane di segale.