Libro di cucina/Ricette/Zuccotto di Roberta

Zuccotto di Roberta

Ingredienti

per 4 persone

Tagliare il pan di spagna in fette alte circa 1 cm
Mescolare acqua, liquore e succo di arancia
Ammorbidire la ricotta con una forchetta, fino a renderla cremosa
Foderare l'insalatiera con le fette di pan di spagna, lasciandone alcune da utilizzare in seguito
Bagnare il pan di spagna con la miscela di acqua, liquore e succo
Stendere uno strato di ricotta
Stendere un po' di amaretti sbriciolati (se piacciono)
Stendere uno strato di marmellata
Disporre altro pan di spagna bagnato
Proseguire, alternando gli ingredienti come sopra e finché il contenitore non è pieno
Finire con uno strato di pan di spagna
Coprire con un piatto di ceramica o vetro il "buco" dell'insalatiera (la plastica alimentare è sempre "dannosa") e porre il tutto in frigorifero per almeno 4 ore
Al momento di servire, rovesciare lo zuccotto su un piatto

È una buona merenda per i bimbi (e non solo) o un fine pasto "informale".