Libro di cucina/Ricette/Torta sacher

Per chi è amante del cioccolato, ecco una ricetta che fa davvero venire l'acquolina in bocca solo a guardarla

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IngredientiModifica

  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 200 g di marmellata di albicocche
  • 6 uova
  • 200 g di cioccolato fondente per ricoprire la torta

PreparazioneModifica

  • Grattugiare il cioccolato e farlo sciogliere con un cucchiaio d'acqua
  • Mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso
  • Aggiungere gratamente i tuorli
  • Aggiungere anche il cioccolato fuso tiepido
  • Aggiungere gli albumi montati a neve insieme alla farina
  • Rivestire una tortiera rotonda di imburrata di un foglio di carta oleata
  • Far cuocere l'impasto in forno a calore medio
  • Sfornare e far raffreddare la torta
  • Tagliarla orizzontalmente e farcirla con la marmellata di albicocicoche
  • Ricoprirla e spalmare sopra uno strato di marmellata
  • Infine fare spalmare uno strato di cioccolato fondente sciolto in bagnomaria con alcuno gocce d'acqua