Libro di cucina/Ricette/Torta di pane al cioccolato

Adatta alle colazioni e alle merende, la torta di pane al cioccolato è tradizionale della regione piemontese ma diffusa ormai in tutta Italia è uno sfizio leggero e goloso.

Ingredienti

• 200 gr. di pane raffermo
• 120 gr. di burro
• 100 gr. di cioccolato fondente
• 170 gr. di zucchero
• 120 ml. di latte
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Innanzitutto abbiamo affettato il pane fino a ridurlo in pezzettini che abbiamo messo in una ciotola insieme al latte e frullato fino ad ottenere una poltiglia.

Inoltre, nel miscelatore abbiamo messo le uova e lo zucchero e, continuando a mescolare, abbiamo ottenuto una crema spumosa a cui, in seguito, è stato aggiunto il burro fuso.

A bagnomaria abbiamo sciolto il cioccolato a cui abbiamo aggiunto il cacao e il lievito per dolci e amalgamato il tutto.

Abbiamo unito ambo gli impasti e mescolato fino all'ottenimento di un'unica pasta che abbiamo versato in uno stampo per torte, ovviamente coperto dalla carta forno.

Dopo averlo infornato a 180° per 45 minuti l'abbiamo spolverato con lo zucchero a velo pronto per essere consumato a qualsiasi ora.