Libro di cucina/Ricette/Torta di granoturco

Ingredienti

per 4 persone:

• 300 gr farina di mais
• 300 gr farina di grano
• acqua q.b

Procedimento

Impastare la farina di granoturco con l'acqua e con un po' di farina di grano fino ad ottenere un panetto non troppo morbido. Intanto, nel camino, far scaldare tantissimo una pietra o un sasso abbastanza grande. Stendere la pasta adagiarla sulla pietra rovente, coprirla di cenere, e farla cuocere rigirandola un paio di volte.