Libro di cucina/Ricette/Torta croccante

IngredientiModifica

Per l'impasto:Modifica

  • 5 uova
  • 1 limone
  • 200 gr. di zuStrudel di melecchero
  • 200 gr. di farina 00
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 bustina di lievito

Per la farcitura:Modifica

  • 150 gr. di zucchero
  • 150 gr. di mandorle tritate
  • 80 gr. di panna
  • 10 gr. di zucchero a velo
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • + olio per ungere la teglia

PreparazioneModifica

Prendere una ciotola e mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso.

Successivamente aggiungere la farina integrale e il lievito; in seguito versare il composto in una tortiera imburrata e lasciare cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Con la carta alluminio rivestire una teglia da ungere con l'olio. In una padella caramellare lo zucchero e aggiungere le mandorle. Spalmare il tutto sulla teglia e far raffreddare per 15 minuti e sbriciolare il croccante

BibliografiaModifica

  • I dolci delle Dolomiti, Bolzano 1990, Produzione Fotolito Longo SpA Frangarto (BZ)