Libro di cucina/Ricette/Torta al vino
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Bella a vedersi, ottima al gusto e particolare nell'essenza.
Ingredienti
modificaper 6 persone
- 1/2 bicchiere di vino
- 300 g zucchero
- 200 g burro
- 150 g farina
- una bustina di lievito
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 4 uova
Preparazione
modifica- Caramello al vino
- sciogliere in un pentolino zucchero, cacao amaro e vino, fino ad ottenere un composto caramelloso, mescolando con un cucchiaio con il fuoco a velocità media
- Impasto della torta
- Montare i tuorli e gli albumi a parte.
- Unire ai tuorli la farina, il burro già sciolto a bagno maria, il lievito e più del doppio del caramello preparato.
- Unire gli albumi montati a neve.
- Versare il composto in una teglia già imburrata e mettere in forno a 200° per circa 40 minuti.
- A cottura ultimata e dopo aver lasciato raffreddare la torta, versare il caramello residuo.
Consigli
modifica- Utilizzate sempre uova fresche ed ingredienti naturali.
- Contrariamente a quanto si possa pensare, questa torta è ideale anche per i bambini.