Libro di cucina/Ricette/Torta Simona

Ingredienti

• 2 uova intere
• un pizzico di sale
• tre o quattro panini raffermi
• buccia di limone grattugiata
• 1 cucchiaio (da minestra) di farina bianca
• 1 busta di lievito
• 1 hg di uvetta sultanina
• 150 gr di zucchero
• latte
• 3 mele

Preparazione

1. Tagliare a pezzi il pane, metterlo in un contenitore e cospargerlo di latte.
2. Lasciarlo a riposo per un'ora circa affinché il pane diventi molto morbido.
3. Aggiungere al pane imbevuto di latte le uova, il sale, lo zucchero, la busta di lievito, l'uvetta sultanina e se si desidera le mele tagliate a fettine.
4. Imburrare e versare l'impasto nella teglia.
5. Infornare il tutto a 200° per circa 40 minuti circa, finché il dolce risulti dorato.