Libro di cucina/Ricette/Tacchino alla neretese

Ingredienti

• 1,5 kg di polpa di tacchino
• 2 spicchi d'aglio
• rosmarino
• 1 bicchiere di vino bianco
• 40 g di strutto
• pepe nero

Preparazione

Tagliate il tacchino in pezzi di circa 5 cm, mettete i pezzi in una pirofila con l'aglio, il rosmarino, il vino bianco, lo strutto e acqua sufficiente a coprirlo. Cuocete per 3 ore circa in forno a 150 °C, facendo assorbire tutta l'acqua.