Libro di cucina/Ricette/Strauben

Ingredienti

Mescolare la farina ed il latte, quindi aggiungere il burro fuso, i tuorli d'uovo e la grappa;
Sbattere leggermente le chiare d'uovo ed il sale, montarle a neve con lo zucchero ed incorporarle con la massa.
In un pentolino piano con un diametro di 26 cm circa, scaldare l'olio o il grasso fino a 170°.
Versare il composto nell'olio/grasso ben caldo, utilizzando un imbuto, andando a formare una chiocciola, dall'interno all'esterno ed infine dorare lo strauben da entrambe le parti (3-5 minuti).
Togliere lo strauben dal pentolino e prima di servirlo spolverarlo con zucchero a velo.

In aggiunta si può servire il dolce con una marmellata di mirtilli rossi.

Per lavorare l'impasto, si può utilizzare anche la birra (150 ml di latte e e 100 ml di birra).