Libro di cucina/Ricette/Spaghetti con cacio e pepe
Ingredienti
modificaPer 4 persone:
Preparazione
modifica- Cuocere gli spaghetti, scolarli lasciandoli abbastanza al dente e condirli con il pecorino, una piccola cucchiaiata di pepe pestato nel mortaio e due o tre cucchiaiate della loro acqua di cottura.
- Mescolare per bene e servire. In alternativa, stemperare il pecorino in due o tre cucchiai di acqua di cottura e poi versare sopra gli spaghetti e una generosa spolverata di pepe appena pestato. Mescolare bene.