Libro di cucina/Ricette/Seitan alla pizzaiola

Il Seitan alla pizzaiola offre una interessante alternativa vegetariana alla comune scaloppina di carne.

Ingredienti

per 2 persone

• 2 fettine di seitan
• olio extravergine d'oliva
• passata di pomodoro
• origano (o basilico)

Preparazione

1. Mettere un po' d'olio extravergine d'oliva in una padella col seitan.
2. Aggiungere 3 o 4 cucchiai di passata di pomodoro e lasciar restringere bene il sughetto, girando le scaloppine di seitan per farle rosolare bene.
3. Per finire aggiungere un pizzico di origano (o, a scelta, di basilico) e servire con un bel contorno di verdure e/o insalata.

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