Libro di cucina/Ricette/Sashimi classico di tonno
Il sashimi classico di tonno è un piatto a base di tonno e daikon.
Ingredienti
modificaIngredienti per 4 persone
Preparazione
modificaPrivate il pesce della pelle e delle lische; avvolgetelo in un foglio di carta assorbente e ponetelo in freezer per circa 10 minuti. Dopo aver tolto il pesce dal freezer, eliminate la carta e tagliatelo a fettine sottili con un coltello molto affilato e bagnato. Servite subito il pesce nei piatti con il daikon pelato, mondato e tagliato alla julienne.
Consigli
modificaServite il sashimi accompagnandolo con la salsa shoyu a parte, il wasabi e lo zenzero tagliato a fettine sottili.