Libro di cucina/Ricette/Runebergintorttu

Il runebergintorttu è un pasticcino che viene mangiato di solito il 5 febbraio, anniversario della nascita di Johan Ludvig Runeberg.

Il runebergintorttu

Ingredienti modifica

Procedimento modifica

  1. Montare il burro con lo zucchero ed aggiungere poco alla volta le uova, mescolando bene;
  2. Mescolando, aggiungere farina, biscotti e pangrattato;
  3. Versare l'impasto negli stampini per muffins;
  4. Accendere il forno, riscaldare a 175° e cuocere per circa mezz'ora;
  5. Finito di cuocere, togliere dal forno e lasciare raffreddare;
  6. Creare una glassa con lo zucchero a velo e un goccio d'acqua;
  7. Far assorbire ad ogni pasticcino un cucchiaio di liquore;
  8. Aggiungere un po' di marmellata di lamponi in cima, eventualmente dopo avere fatto una cavità;
  9. Stendere la glassa attorno alla marmellata.

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