Libro di cucina/Ricette/Roto di Carpino
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Ricetta tipica di Carpino (FG)
Ingredienti modifica
per 4 persone
- 1 kg e mezzo di patate
- 1 kg di costine di agnello
- prezzemolo, aglio, olio extravergine d’oliva di Carpino, peperoncino, sale q.b.
- formaggio
- "cip’duzz" (già cotte in acqua e sale)
- mezzo bicchiere d’acqua. .
Preparazione modifica
- Mettere il tutto in una casseruola ed infornare a 170º per un’ora.
Consigli modifica
È possibile sostituire le costine d’agnello con i “turc’nedd” oppure con salsicce