Libro di cucina/Ricette/Quibebe vegano di manioca

IngredientiModifica

  • 600 gr di manioca
  • 600 ml di acqua
  • 1/2 tazza di proteine ​​di soia scura, di medie dimensioni (se lo volete più ricco, aggiungere un po' di più di proteine ​​di soia)
  • 2 agli tritati
  • 1 cubetto di brodo vegetale
  • olio d'oliva
  • sale qb
  • peperoncino (facoltativo)
  • prezzemolo (facoltativo)

PreparazioneModifica

  1. Lavare la manioca, sbucciare, tagliare a pezzetti e mettere da parte.
  2. Mettere un po' di olio d'oliva nella pentola a pressione a fuoco alto e lasciare l’aglio dorare. Aggiungere la manioca a pezzi, l’acqua, la proteina ​​di soia, il cubo di brodo di verdura, e se vi piace, mettere il vostro peperoncino preferito. Chiudere la pentola e quando si ottiene la pressione, abbassare la fiamma e fare sobbollire per 25 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e aprire solo quando non avrà più pressione. Regolare di sale e se la consistenza non é quella desiderata, cuocere a fuoco basso, senza coperchio, fino a addensare.
  3. Se si desidera, mettere sopra il prezzemolo tritato prima di servire.