Libro di cucina/Ricette/Ciambelle con l'uovo
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Preparazione
modifica- Impastare circa tre quarti di farina con della sugna fatta liquefare in precedenza.
- Versare dell'acqua calda con sale disciolto e lievito, continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere semi di finocchio e, dopo aver impastato ancora, formare delle ciambelle, collocandoci in mezzo ad ognuna un uovo crudo coprendolo con due fascettine dello stesso impasto.
- Sistemare il tutto in una teglia e far lievitare per bene, cuocere in forno e a cottura avvenuta far raffreddare per poi consumarle a temperatura ambiente.