Libro di cucina/Ricette/Peperoni in salsa viennese

Ingredienti

Per 5 persone:

• 300g di peperoni
• 200g di sugo al pomodoro
• 100g di emmenthal
• 20g di cannella
• pepe
• olio
• un cucchiaio di limone
• un cucchiaio di martini dry
• sale

Preparazione

1. Dividere a metà i peperoni e togliere la polpa.
2. Fare cuocere gli altri ingredienti assieme in un pentolino, a cottura lenta, per circa 10 minuti, mescolando.
3. Riempire i peperoni e servire possibilmente con del vino Refosco fresco.