Libro di cucina/Ricette/Pennette alla norcina

Pennette alla norcinaModifica

IngredientiModifica

Ingredienti per 4 persone:

  • 400g pennette
  • 5 salsicce
  • 1 bustina di panna
  • 2 uova
  • pecorino e parmigiano grattugiato
  • sale e pepe
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • tartufo nero (a piacere)

PreparazioneModifica

Soffriggete le salsicce che bisogna spellare e sbriciolare in 4 cucchiai d'olio.

Sbattete le uova con il sale il pepe , una manciata di pecorino,una di parmigiano e di panna; amalgamate bene il tutto.

Lessate e scolate le penne, versatele nella padella dove ci sono le salsicce e unirvi il sugo di panna. Scaldare bene e servire con tartufo grattugiato a piacere.