Libro di cucina/Ricette/Pennette alla norcina

Pennette alla norcina

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• 400g pennette
• 5 salsicce
• 1 bustina di panna
• 2 uova
• pecorino e parmigiano grattugiato
• sale e pepe
• 4 cucchiai di olio di oliva
• tartufo nero (a piacere)

Preparazione

Soffriggete le salsicce che bisogna spellare e sbriciolare in 4 cucchiai d'olio.

Sbattete le uova con il sale il pepe, una manciata di pecorino,una di parmigiano e di panna; amalgamate bene il tutto.

Lessate e scolate le penne, versatele nella padella dove ci sono le salsicce e unirvi il sugo di panna. Scaldare bene e servire con tartufo grattugiato a piacere.