Libro di cucina/Ricette/Penne all'arrabbiata

Ingredienti

Per 4 persone:

• 400 g di penne
• 500 gr di pelati sgocciolati
• 2 spicchi d'aglio
• 2/3 peperoncini piccanti
• olio extravergine
• prezzemolo fresco
• sale q.b.

Preparazione

1. Scaldare l'olio in un tegame, e far soffriggere l'aglio tritato con il peperoncino spezzettato.
2. Quando l'aglio sarà leggermente dorato aggiungere i pomodori e il sale e lasciar cuocere una decina di minuti a fuoco medio senza coperchio.
3. Cuocere le penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni e i tempi del produttore, e condirle con il sugo. Spolverare il tutto col prezzemolo tritato.