Libro di cucina/Ricette/Pasta alla ricotta
Ingredienti
modificaPer 4 persone
Preparazione
modifica- Diluire la ricotta in acqua, o meglio col latte, e lavorarla fino a renderla malleabile.
- Aggiungere zucchero fino alla dolcificazione desiderata che tuttavia non deve essere eccessiva, e mescolarvi, quindi, in una teglia nella quale la ricotta sarà versata dopo la lavorazione, la pasta che nel frattempo sarà stata cotta a parte e scolata, cospargendovi poi il pomodoro, che sarà stato cotto a parte secondo il metodo tradizionale.