Libro di cucina/Ricette/Mallone
Descrizione aspetto, indicazione periodo o ricorrenza.
Ingredienti
modificaper 4 persone
- 1 kg foglie di spinaci
- 1 spicchio di aglio
- 4 patate grandi
- peperoncino
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale q.b. (q.b. abbreviazione di "quanto basta")
Preparazione
modifica- Mettere a bollire le patate in abbondante acqua.
- Nel frattempo che le patate si cuociono, mettete in una padella lo spicchio d'aglio tritato e un po' di peperoncino (a piacere) in 2 cucchiai di olio e fate soffriggere per 1 minuto.
- Dopodiché aggiungete le foglie di spinaci e saltatele fino a quando diminuiranno di volume.
- Una volta cotte le patate bisogna sbucciarle, mettendole sotto l'acqua fredda in modo da non bruciarsi le mani.
- Dopo prendere una forchetta e schiacciarle in modo grossolano e aggiungetele agli spinaci nella padella. Salate e pepate e fate saltare il tutto per 5 minuti. Servite con pane casareccio!
Buon appetito