Libro di cucina/Ricette/Grostoi
I grostoi (noti anche con il nome di chiacchiere) sono un dolce caratteristico durante il periodo di carnevale.
Ingredienti
modifica- ½ kg di farina
- 2 uova
- 30 gr di burro
- un bicchierino di grappa
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
Variante NinoChef
modifica- 400 gr. farina
- 40 grammi di sugna
- 4 uova ( 2 intere + 2 tuorli)
- 60 gr. di zucchero
- 1 buccia di limone
- 5 gr. di sale
- 10 gr. di lievito in polvere per dolci vanigliato
- 10 gr. di grappa
- 20 gr. di latte.
Preparazione
modifica- Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Stendere una sfoglia sottile e tagliare dei rombi nella pasta.
- Friggere in una pentola i grostoi e una volta fritti cospargerli di zucchero a velo.
Preparazione variante Ninochef
modifica- Versate la farina in una ciotola, aggiungete lo zucchero e poi le uova 1 alla volta (aggiungete la successiva solo a completo assorbimento)
- Aggiungete il sale e l'aceto e continuate ad amalgamare, poi il latte e la grappa la buccia grattugiata del limone la sugna ed infine il lievito.
- Far riposare l impasto per 30 minuti poi stendetelo sottilmente e ritagliate dei rettangoli, bucherellateli al centro in senso verticale e friggete fino a doratura in olio bollente.
Buon appetito
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