Libro di cucina/Ricette/Frittata di zucchine
Pietanza per ogni stagione
Ingredienti
modificaper 4 persone
- 8 uova
- 2 zucchine
- erba cipollina
- olio di oliva q.b.
- sale q.b. (q.b. abbreviazione di "quanto basta")
Preparazione
modifica- Tagliare le zucchine in fette sottili, cuocere la verdura nell' olio utilizzando una padella antiaderente, salare.
- Portare a cottura, girando le zucchine delicatamente e facendo uso del coperchio.
- Far raffreddare il preparato. Battere le uova leggermente salate in una boule, ed aggiungere l' erba aromatica. Unire le zucchine alle uova, mescolare. A fiamma media riscaldare la pentola antiaderente con poco olio fresco, versare la miscela di uova e zucchine nel tegame.
- Far rapprendere quasi totalmente, assicurandosi che la frittata non si attacchi.
- Girare sotto sopra la pietanza, aiutandosi con un coperchio piatto.
- Procedere con la cottura del lato meno rappreso, facendo attenzione a non brunire le uova.
- Sformare la frittata su un apposito piatto.
Consigli
modificaServire con pane fresco.