Libro di cucina/Ricette/Frittata allo zafferano

Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 5 minuti.

Ingredienti

Per 4 persone:

• 6 uova
• 2 cucchiai parmigiano
• sale
• zafferano
• olio

Preparazione

1. Sbattete in una terrina 6 uova fino ad ottenere un composto spumoso, unite un pizzico di sale, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e lo zafferano, mescolate bene.
2. Fate scaldare una padella antiaderente unta con un filo d'olio e versatevi il composto. Fatelo spandere sul fondo della padella in modo uniforme e fate cuocere per qualche minuto.
3. Quando la parte superiore della frittata sarà asciutta, capovolgetela sul piatto da portata e servite in tavola.