Libro di cucina/Ricette/Farinata con la cipolla

Farinata con la cipolla

Ingredienti

• 500 g di farina di ceci
• 2 dl olio extravergine di oliva
• 2 L di acqua
• 8 cipolline novelle
• sale e pepe q.b.

Preparazione

Mondare le cipolline, tagliarle a fettine finissime, porle in acqua fredda e quindi farle sgocciolare in un colino.

Seguire il procedimento usato per la farinata. Prima di porla in forno cospargerne la superficie di fette di cipolla.

Ritirarla dal forno e spolverizzare di pepe.

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