Libro di cucina/Ricette/Crostata di riso
Ingredienti
modificaPer 4 persone:
Preparazione
modifica- Versare il latte in una pentola e farlo bollire, quindi aggiungere il riso mescolandolo spesso; lasciatelo cuocere finché non ha assorbito tutto il latte.
- Appena cotto metterlo in un piatto per farlo freddare.
- Metterlo in una teglia ricoperta con carta da forno.
- Stendere la pasta frolla nella teglia e unire al riso la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e i 4 tuorli uno alla volta. Amalgamati gli ingredienti aggiungere gli albumi montati a neve mescolando bene.
- Versare il composto sulla pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.