Libro di cucina/Ricette/Salsa chimichurri

La salsa Chimichurry (pronuncia: cimiciurri) è una tipica salsa argentina da utilizzare con carni cotte alla griglia oppure con gli arrosti.

Chimichurri

Ingredienti

• 4 cucchiai di prezzemolo tritato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 1 spicchio di aglio finemente tritato(o anche solamente mezzo spicchio,per aver un gusto più leggero)
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di pepe Macinato
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

1. Mixare nel frullatore tutti gli ingredienti fino ad avere una salsa abbastanza densa,molto simile alla salsa verde.
2. Lasciare quindi riposare per qualche ora in frigorifero.

Utilizzo

• Usare la salsa chimichurry in alternativa al sugo di cottura dell'arrosto, o come salsa aggiuntiva con cui mangiare la carne grigliata.