Libro di cucina/Ricette/Bunet
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Crema al cucchiaio, tipica piemontese.
Ingredienti modifica
- 4 uova
- 8 cucchiai zucchero
- 1 bicchiere latte tiepido
- 1 manciata amaretti sbriciolati
- 2 cucchiai cioccolato (fondente) in polvere
- 1 bicchierino rhum
- 4 cucchiai zucchero (per il caramello)
Preparazione modifica
- Sbattere le uova (intere) con gli 8 cucchiai di zucchero diluiti in poco latte.
- Aggiungervi gli amaretti, il cioccolato ed il rhum.
- Versare sul fondo dello stampo i 4 cucchiai di zucchero, diluiti in poca acqua, quindi scaldarlo per farlo quasi caramellare (solo imbiondire).
- Lasciar raffreddare lo stampo, versarvi il composto preparato e cuocere a bagnomaria per circa un'ora.
Consigli modifica
Lo stampo per dolci è preferibile con il foro centrale per una migliore cottura.