Libro di cucina/Ricette/Bombette deliziose

Biscotti leggeri, friabili, adatti a essere serviti insieme a tè e caffè

Ingredienti

Per 1 placca da forno

Bombette deliziose con gocciole di cioccolato

• 200 g farina integrale
• 80 g panna
• 45 g olio di girasole
• 40 g amido di mais
• 40÷60 g zucchero di canna
• 1 uovo piccolo
• 4 g bicarbonato di sodio
• 4 g lievito per dolci
• 1 g sale
• aroma di limone o arancia o rhum

La quantità di zucchero indicata dipende dall'obiettivo di avere un biscotto più o meno salutare.

Per eventuali varianti, aggiungere 60 g di mirtilli rossi, oppure 60 g di gocciole di cioccolato fondente.

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina, l'amido, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
2. Aggiungere l'uovo e la panna dopo averla montata leggermente.
3. Aggiungere l'aroma e l'olio di girasole, quindi impastare bene: il composto deve essere morbido e umido.
4. Rivestire una placca da forno con la carta da forno, quindi formare con le mani 25 palline da 20g circa
5. Dopo aver preriscaldato il forno a 160 gradi ventilato, infornare la placca per 15 minuti

Consigli

È possibile arricchire il biscotto

• con dello zucchero in superficie
• aggiungendo 60 g di mirtilli rossi
• aggiungendo 60 g di gocciole di cioccolato fondente e 25 g di farina di nocciole

Variante con farina di mais

• 150 g farina integrale
• 100 g farina di mais gialla
• 80 g yogurt bianco intero
• 80 g di uva sultanina precedentemente lavata e ammollata in acqua tiepida
• 45 g olio di girasole
• 40 g amido di mais
• 40 g zucchero di canna
• 1 uovo piccolo
• 4 g bicarbonato di sodio
• 4 g lievito per dolci
• 1 g sale
• aroma di limone

Eseguire lo stesso procedimento sopra descritto, formando delle palline di impasto utilizzando due cucchiai, in quanto l'impasto risulta appiccicoso.