Libro di cucina/Ricette/Abbacchio a scottadito

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Ingredienti

30 costolette d'agnello preparate dal macellaio con la punta dell'osso ripulita
50 g di strutto
sale
pepe nero macinato grossolanamente

Preparazione

Ungete le costolette di strutto fuso, pepatele facendo ben aderire il pepe. Cuocetele sulla brace caldissima meno di 2 minuti per parte. Salatele.

Libro di cucina

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