Utente:Daniele Pugliesi/Sandbox

Questo spazio (modificabile da chiunque) è una raccolta di idee per ampliare voci di cucina che hanno uno stretto legame con le discipline scientifiche.

TematicheModifica

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  1. Il latte - Perché bollendo per molto tempo il latte si forma una pellicola?
  2. La pasta -   Fatto Libro_di_cucina/Tecniche_di_cottura/Cottura_della_pasta
  3. Gli gnocchi - Perché gli gnocchi vengono a galla quando sono pronti?
  4. I legumi - Perché i legumi vanno tenuti molte ore in acqua prima della cottura?
  5. Le cipolle - Perché si piange quando si tagliano le cipolle?
  6. Il lievito - Perché la lievitazione lascia dei "buchi"?
  7. Il caramello - Perché se si cuoce troppo il caramello diventa amaro?
  8. Le bibite gasate - Perché alcune bibite "fanno le bollicine"?
  9. Il caffè - Per quale principio fisico il caffè sale nella caffettiera?
  10. Gli alcolici - Perché alcuni alcolici bruciano e altri no?
  11. La pentola a pressione - Perché nelle pentole a pressione i cibi si cuociono prima?
  12. Le calorie - Come si calcolano le calorie degli alimenti?

Galleria di immaginiModifica

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Inoltre qui ci sono molte belle immagini, e qui ci sono molte altre immagini di cibi.

Alcuni spuntiModifica