Libro di cucina/Ricette/Risotto alla milanese: differenze tra le versioni
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→Ingredienti: 1 g |
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#Abbassare la fiamma e aggiungere mano a mano piccole quantità di brodo fino a cottura quasi ultimata.
#Aggiungere lo zafferano .
#Spegnere il fuoco con il riso bene al dente e aggiungere il grana
#Amalgamare e far mantecare (riposare coperto) per 2/3 minuti.
#Servire caldo.
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