Discussione:Libro di cucina/Ricette/Amatriciana: differenze tra le versioni
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Taglio la testa al toro: abbiamo realizzato la videoricetta dell'Amatriciana presso l'isituto Alberghiero di Amatrice (che forma i futuri cuochi e che si occupa della realizzazione della salsa per la Sagra dell'Amatriciana di Amatrice). la procedura e la foto (orrore c'erano nella foto cipolla e carota!) precedentemente indicati erano inequivocabilmente sbagliati. La ricetta giusta è quella indicata
saluti
== Ma lo strutto? ==
Nella ricetta "codificata" e linkata trovo che si deve usare lo strutto, non l'olio d'oliva, e la cosa mi trova pienamente d'accordo. Del resto, se si deve mantenere un regime dietetico salutistico questa ricetta non è comunque raccomandabile... --[[Speciale:Contributi/87.10.237.110|87.10.237.110]] 19:00, 15 mag 2011 (CEST)
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