Libro di cucina/Ricette/Pizza di mosto cotto: differenze tra le versioni
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Cuocere a forno molto caldo (200 gradi o poco più) fino a che non si forma una crosta scura (occorre circa un’ora). Sfornare e avvolgere subito la teglia con 3 o 4 strofinacci e fare raffreddare così per alcune ore.
Per la cottura sotto il coppo (vedi sopra) è necessario aver acceso il fuoco da alcune ore perché la temperatura del camino sia molto calda e perché ci sia sempre tanta brace a disposizione. Prima di preparare l'
==Voci correlate==
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