Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Cotoletta alla milanese"

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m (→‎Note: fix)
 
* la doppia panatura, ovvero il passaggio della cotoletta già panata nuovamente nell'uovo e pangrattato <ref> Questa preparazione è tipica della [[w:Wiener Schnitzel|Schnitzel]], la versione austriaco/tedesca della cotoletta alla milanese.</ref>
* l'utilizzo al posto del burro comune di burro chiarificato , che avendo un punto di fumo più alto rende più facili le operazioni di cottura
 
==== Suggerimento ====
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