Libro di cucina/Ricette/Tiramisù alla ricotta: differenze tra le versioni
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#Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare. A questo punto la crema dovrà risultare piuttosto spumosa.
#Preparare 4 coppe con i bordi un po' alti, e sistemare in ognuna 2 savoiardi imbevuti di caffè, appoggiandoli alla parete delle coppa facendo in modo che rimangano "in piedi".
#*In alternativa, appoggiare i savoiardi in orizzontale sul fondo di un contenitore largo e piatto, inzupparli di caffè, ricoprirli con l'impasto. È possibile fare più strati di crema e savoiardi.
#Versarci la crema e spolverare col cacao amaro.
#Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per 1-2 ore.
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