Libro di cucina/Ricette/Amatriciana: differenze tra le versioni
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==Preparazione==
# Tagliare il guanciale a dadini e farlo soffriggere in una padella dove avrete fatto scaldare tre cucchiai d'olio di oliva e aggiungere il peperoncino
# Mescolare di tanto in tanto e quando il guanciale diviene croccante toglierlo e metterlo da parte.
# Nello stesso sughetto aggiungere i pomodori tagliati a cubetti (o la polpa di pomodoro) e far cuocere a fuoco medio finché i pomodori non sono cotti e formano una salsa ben amalgamata.
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