Libro di cucina/Ricette/Gnocchi di patate: differenze tra le versioni

#Riscaldare l'acqua fino alla bollitura e aggiungere il sale grosso (circa 10 gr. per ogni litro di acqua)

#Abbassare la fiamma portandola ad un livello medio

#Attendere che i gnocchi salgano in superficie

#Raccogliere gli gnocchi con una schiumarola e disporli direttamente nei piatti alternando una palettata di gnocchi con un po' di condimento<ref>Evitare il più possibile di muovere o di mescolare gli gnocchi quando sono molto caldi e privi di condimento perchè tenderanno ad impastarsi</ref>.