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Libro di cucina
modificaRicette Bimby
modifica30 gr. di aceto di mele o bianco 1 cucchiaino abbondante di sale fino 2 uova 500 gr. di olio di semi
Inserire il sale e l'aceto nel boccale - 3 minuti, temperatura 100°, velocità 1.
Portare a velocità 5 e versare nel boccale entrambe le uova, precedentemente rotte.
Versare l'olio con il misurino posizionato in modo che scenda piano - circa 35 secondi, velocità 8.
Togliere immediatamente la maionese dal boccale e conservare in frigorifero.