Utente:Katquar/Malattie Trasmissibili dagli Alimenti

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MALATTIE TRASMISSIBILI DAGLI ALIMENTI (MTA)

IntroduzioneModifica

Le "Malattie Trasmissibili dagli Alimenti", dette anche MTA, sono intossicazioni, tossinfezioni, infezioni e infestazioni trasmissibili attraverso l'ingestione di alimenti contaminati.
Tale via di trasmissione non è sempre quella preferenziale in quanto alcune di queste patologie si possono contrarre anche per contatto diretto o altro tipo di contatto indiretto con le persone infette o portatrici sane.
Questo wikibook raccoglie le informazioni sui contaminanti biologici degli alimenti.

prionicheModifica

Malattia di Creutzfeldt-JakobModifica

viraliModifica

Epatite AModifica

 
Hepatitis A virus 02

Virus di NorwalkModifica

battericheModifica

Bacillus cereusModifica

Campylobacter jejuniModifica

Clostridium botulinumModifica

Clostridium perfingensModifica

Escherichia coliModifica

 
EscherichiaColi NIAID

Listeria monocytogenesModifica

Shigella dysenteriaeModifica

Salmonella tiphyModifica

Salmonella paratiphyModifica

Salmonella tiphymurinumModifica

Salmonella enteritidisModifica

Staphylococcus aureusModifica

Vibrio cholearaeModifica

Yersinia enterocoliticaModifica

parassitosiModifica

da protozoiModifica

Entamoeba histolyticaModifica

Toxoplasma gondiiModifica

 
Toxoplasma gondii tachy

da elmintiModifica

Anisakis simplexModifica

 
Larva di Anisakis simplex

Ascaris lumbricoidesModifica

Diphyllobothrium latumModifica

Enterobius vermicularisModifica

Taenia saginataModifica

Taenia soliumModifica

Trichinella spiralisModifica

muffe tossinogeneModifica

Aspergillus flavusModifica

Aspergillus ochraceusModifica

Penicillium patulumModifica

Penicillium claviformeModifica

Penicillium viridicatumModifica

Penicillium verrucosusModifica