Utente:Katquar/Bacillus cereus

tossico

nocivo

esplosivo

infiammabile

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Per approfondire su Wikipedia, vedi la voce Bacillus cereus.

Bacillus cereus SEM-cr

Colorazione di Gram

Positivo.

Sporigenicità

Sporigeno.

Tossigenicità

Produce tossina emetica termostabile e tossina diarroica termolabile.

Forma

Bacillo (streptobacillo).

Condizioni di crescita

Aerobio/anaerobio facoltativo.

Sintomi e segni

Gastrointestinali.

Alimenti più colpiti

Patate, cereali e riso cotti, soprattutto se lasciati a temperatura ambiente.
Si trova nel suolo, nell'acqua e nella polvere e può contaminare gli alimenti.

Precauzioni

Cottura, conservazione corretta dei cibi, uso dell'abbattitore per raffreddare gli alimenti.

C'è una voce in wikipedia su Bacillus cereus.