Libro di cucina/Ricette/Torta di prugne alla bretone

Torta di prugne alla bretone ("Far breton").

Ingredienti

• 4 uova
• 250 g di farina di grano
• 250 g di zucchero
• 1 litro di latte
• 250 g di prugne secche snocciolate
• 1 pizzico di sale
• burro

Utensili

• coltello da cucina
• frusta da cucina
• teglia da forno di medie dimensioni

Preparazione

1. Mescolare sale, zucchero e uova. Aggiungere quindi la farina.
2. Aggiungere il latte un po` per volta, per evitare il formarsi di grumi
3. Ungere con burro l'interno di una teglia da forno
4. Spargere, sul fondo della teglia, le prugne e coprirle con l'impasto
5. Spargere, sull'impasto, riccioli di burro
6. Cuocere per circa 50 minuti in un forno preriscaldato a 180° o, comunque, fino a quando la torta non sia ben colorata

Consigli

• Aspettare che la torta sia fredda prima di servirla

Fonti

• Versione originale in esperanto