Libro di cucina/Ricette/Migliaccio: differenze tra le versioni

== Preparazione ==

Si porta l’acqua a ebollizione, si sala e si versa la pasta lunga, tipicamente i [[w:bucatini|bucatini]]. Si scola al dente e si aggiungono le [[w:uova|uova]] precedentemente sbattute, una noce di [[w:sugna|sugna]], formaggio secco grattugiato, la [[w:salsiccia|salsiccia]] sbriciolata o la [[w:pancetta|pancetta]] tagliata cubetti e un po' di [[w:pepe|pepe]]. Si amalgama bene e si pone il tutto in una padella con un po’ di [[w:olio extravergine di oliva|olio extravergine di oliva]], si versa l’impasto, livellandolo, e lo si lascia dorare da entrambi i lati a fiamma moderata.